A PALAVRA Macrobiótica, de origem grega, significa Grande Vida. Macro = Grande Bio = Vida. Não significa necessariamente vida longa, mas sim vida plena, grandiosa, feliz. Um exemplo de vida plena é o Francisco Varatojo, que morreu de acidente aos 57 anos, mas viveu de forma plena, aproveitando bem cada momento.
Para a maioria das pessoas, macrobiótica é um sistema alimentar pouco variado e pouco saboroso, mas, a realidade é bem diferente!
Macrobiótica é um estilo de vida, que tem como propósito, criar seres humanos mais íntegros, saudáveis, responsáveis, conscientes, e alinhados com a natureza.
A dieta (que é bem saborosa e diversificada), é um factor importantíssimo nesta filosofia, mas não é de todo o único.
Há quem pense que a macrobiótica é estritamente vegetariana ou vegana, mas não é verdade. Na realidade, o peixe (e às vezes a carne), não só é aconselhado para algumas condições de saúde, como aconselhado em climas mais rigorosos (esquimós).
Na macrobiótica não se diz que determinado alimento é proibido, a macrobiótica é adepta do «non credo» – não acreditem em mim, experimentem e comprovem. Até porque o que é um remédio para uns, pode ser um veneno para outros, por isso respeitamos encorajamos a bio individualidade.
Na macrobiótica sugerimos consumo de alimentos locais, porque ajudamos a nossa comunidade. Para além disso, evitamos o transporte durante dias, e a pegada ecológica que isso acarreta. Por fim, um alimento que é muito bom no hemisfério sul, não é tão interessante no hemisfério norte. Nada acontece acidentalmente. Em Portugal temos tudo o que precisamos para viver bem de acordo com o nosso clima. Não significa que de vez em quando não possamos consumir algo que vem de mais longe, mas não façamos disso prática comum.
Também sugerimos alimentos sazonais, precisamente porque têm todos os nutrientes de que necessitamos naquela época do ano. Por exemplo, as laranjas são fruto do inverno, altura em que estamos mais susceptíveis de nos constiparmos. E elas são uma belíssima fonte de vitamina
Que sejam preferencialmente na sua maioria, biológicos, e por isso sustentáveis, contribuindo para um planeta mais são.
Trata-se de um estilo de vida que consiste numa dieta equilibrada, com alimentos sazonais, locais, e preferencialmente biológicos, prática regular de exercício físico, respeito pela natureza e pelos seus ciclos, preocupação com a ecologia e sustentabilidade do planeta. Sabemos que somos responsáveis por todas as nossas acções.
